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李时珍认为糟,米秕,醋有什么功用

发布时间:2013-05-31 13:00:06 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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李时珍认为糟,米秕,醋有什么功用

李时珍说:糯、秫、黍、麦皆可蒸酿酒、醋,熬煎饧、饴,余物均化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者,滤干,加入少量盐收贮。藏物不败,揉物能软。榨干的无味。醋糟用三伏天造的为好。

酒糟味甘、辛,无毒。温中消食,除寒气,去腥,解草、菜毒,润皮肤,调和脏腑。敷治扑损瘀血,浸水洗冻疮,捣汁敷涂解蛇咬、蜂叮毒。

大麦醋糟味酸,性微寒,无毒。治气滞风壅,手臂脚膝痛,炒热布裹熨,换二至三次可愈。

干饧糟味甘,性温,无毒。李时珍说:治反胃吐食,暖脾胃,化饮食,益气缓中。

汪颖说,米秕是精米上的细糠。汉代陈平因食糠核而肥壮。李时珍说,糠是各种粟谷的壳。米秕是舂米时而掺加米屑的细糠。味道极甜,歉年人们多用豆屑以及可食用的野菜与米秕和剂蒸煮作为饭食,用来救饥。

味甘,性平,无毒。可通肠开胃,下气,磨积块。作干粮食用充饥,充滑肤体,并可颐养。

米醋:三伏天用仓米一斗,蒸成饭,与晒干淋净的饭和匀装入瓮中,用水将其淹没,密封后放置在温暖处,二十一天就做成了。

糯米醋:八九月,用糯米一斗,淘洗后蒸饭,用六月六日造成的小麦曲与之和匀。再用水二斗,放入瓮中封酿,二十一天就可做成。

粟米醋:用陈年粟米一斗,淘浸七天,再蒸熟,入瓮密封,早晚搅拌,七天就可酿成。

小麦醋:将小麦一斗,水浸蒸熟庵黄,晒干水淋,再用麦饭二斗混匀,放进水中封好,二十一天就酿成了。

饧醋:用饧十斤,水四十斤,和匀后放入瓮中,此醋应在立夏后至处暑前这一段时间酿制。每天早晨太阳刚要升起时,用杨枝旋搅四五十转,再用干净的布浸渍水封闭瓮口,数日后加入糯米饭,趁热放进一大盅,四十天后,味道甘酸香烈便酿成醋了。其他糟糠等都可酿醋,不再尽述。

味酸、苦,性温,无毒。消痈肿,散水气,杀邪毒,调诸药。治产后血晕,除脸部色块坚积,消食。杀恶毒,破结气、心中酸水和痰饮。下气除烦,止金疮出血,昏晕,杀一切鱼肉菜毒。磨青木香,止胸痛、血气痛;浸黄柏含服,治口疮;调大黄末,涂治肿毒;煎生大黄服,治胸腹胀痛很好。散瘀血,治黄疸黄汗。

按照孙光宪《北梦琐言》中说,有一个奴婢抱着一个小儿,不慎落在炭火上被烧伤,用醋泥涂在烧伤了的地方,不久就好了,没留什么痕迹。醋有治痈杀邪毒的作用。大抵醋能治各种疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼、肉、菜及各种虫的毒气,取醋的酸收敛消瘀的功用。李鹏飞说:饮少量的醋,可驱寒,比酒还好。

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