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李时珍认为菘,芥,白芥,莱菔,生姜有什么功用

发布时间:2013-04-23 13:01:49 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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李时珍认为菘,芥,白芥,莱菔,生姜有什么功用

李时珍说:菘有两种,一种茎圆厚微青,一种茎扁薄而白。叶都为淡青白,最肥大者,一颗重十余斤。南方种菘在地里过冬,北方多移入窖内。有的用马粪于窖壅培,不见风日,长出苗叶嫩黄,食时脆美无渣,谓黄芽菜,席上佳品,大概是仿韭黄栽培法。菘子如芸薹子而色灰黑,八月以后种,二月开黄花如芥花,四瓣,三月结荚角也如芥。作酸菜食为好,不宜蒸晒。

李时珍说:白菘即白菜,牛肚菘即最肥大者。紫菘即芦菔,开紫花,故曰紫菘。苏恭云白菘似蔓菁,不妥,根叶都不同。白菘根坚小,不可食。又说南北变种,大概是指蔓菁、紫菘。紫菘根似蔓菁而叶不同,种类也有区别。又言北方无菘,这是指唐代以前,近则白菘、紫菘南北通有。只是南方不种蔓菁,种也易生长。苏颂漫谈两可之言,汪机妄用臆断之辨,都属不妥。今都予以更正。

菘菜茎、叶味甘,性温,无毒。

陶弘景曰:芥似菘而有毛,味辣,可生食,作腌菜。李时珍说:芥有数种,青芥,又名刺芥,似白菘,有柔毛。有大芥,又名皱叶芥,叶大有皱纹,色深绿,味更辛辣。二芥均宜入药用。有马芥,叶如青芥。有花芥,叶多缺裂,如萝卜菜。有紫芥,茎叶都色紫似苏叶。有石芥,矮小。都是八九月下种。冬月食的,俗称腊菜;春月食的俗称春菜;四月食的,谓夏芥。芥心嫩薹谓芥蓝,凉拌食,味脆美。花三月开,黄色四瓣,结荚一二寸长,子大如苏子,色紫味辛,研末泡制为芥酱,来佐侑肉食,辛香味美。

芥茎、叶味辛,性温,无毒。归鼻,除肾经邪气,利九窍,明耳目,安中。久食温中。止咳嗽气喘,除寒气。治咳逆降气,去头面风。李时珍说:通肺豁痰,利膈开胃。

芥子味辛,性热,无毒。主治中毒与射工毒发疮疹。用子研末为丸服,或用醋调涂。治痈毒肿痛与麻痹,用子研末醋调外敷。治扑损瘀血、腰痛,用芥子和生姜研碎外贴。芥子末酒服可治胸心痛。研末熬酱食,味香美,通利五脏。研末水调涂囟门,止衄血。李时珍说:温中散寒,豁痰利窍,治胃寒吐食,肺寒咳嗽,风寒气痛,口噤唇紧,消散痈肿瘀血。

李时珍说:白芥处处可种,但知栽种者少。八九月下种,冬生可食,到春深茎高二三尺,中裂如花芥叶,青白色,茎易生长,中空性脆,畏狂风大雪。三月开黄花,气香郁。结角如芥角,子大如粱米,黄白色。又有一种茎大而中实者,长的较高,子也大。此菜虽是芥菜,显然是另外一种,但入药胜于芥子。

白芥茎、叶味辛,性温,无毒。李时珍说:《肘后方》言热病的人不可食胡芥,是性温的原因。除寒气,安五脏。

白芥子味辛,性温,无毒。主治发汗,治胸膈寒痰引起的气喘,面目黄赤。用醋研碎外敷治射工毒。能防御毒气,治疮肿毒瘤、四肢疼痛。

治咳嗽、胸胁支满、喘咳多痰,除寒暖中,散肿止痛,治喘嗽、反胃、痹痛麻木脚气、筋骨腰节诸痛。

莱菔南北都有,北方尤多。有大小二种:大的肉坚,宜蒸食;小的白而脆宜生吃。大的可达五六斤或更大。夏月种者,名夏萝卜;形小而长者,名蔓菁萝卜。李时珍说:莱菔各地都有。昔人以芜菁、莱菔二物混注。圃人种莱菔,六月下种,秋采苗,冬挖根,春末抽高薹,开紫花,夏初结角长子,子圆长不等,黄红色,五月又可再种,叶大者如芜菁,小如花芥,叶上有细毛。根有红、白二色,形状有长、圆二类。生沙质土壤的脆而甜,生贫地的硬而辣。根与叶都可生吃或熟食,可做成各种咸菜或酱菜。莱菔是蔬菜中对人类最有益的,也可当饭吃。

莱菔子味辛、甘,性平,无毒。研汁服,可吐风痰。用醋研碎外敷消肿毒。李时珍说:下气定喘除痰,消食除胀,利大便,止气痛,治痢,发疮疹。

李时珍说:姜宜生于微湿沙地。四月取母姜种之,五月生苗如初生姜生嫩芦,叶梢阔似竹叶,对生,叶也辛香。秋收前后新芽速长如列指状,采食无筋,谓子姜。秋分后次之,霜后则老。性恶湿畏日,故秋天热无姜。

味辛,性微温,无毒。李时珍说:食姜久,积热伤目,凡患痔疮的人多食姜兼酒,即发。痈疮人多食,则生恶肉。

主治伤寒头痛鼻塞,咳嗽气逆,止呕吐,祛痰降气。去水气喘满咳嗽。和半夏治心下急痛。又捣汁和杏仁煎服下,治一切结气实滞,去胸膈拥满,消冷热之气,神效。捣汁和蜜服,治中热呕逆不能下食。散烦闷,开胃气。破血调中,驱寒气,姜汁可解药毒。治痰喘胀满,寒痢腹痛,去胸中臭气、狐臭,杀腹中蛔虫等。解菌蕈诸毒。李时珍说:生用发散,熟用和中。解食野禽中毒喉痹。浸汁点滴治红眼病。捣汁和黄明胶熬,外贴治风湿痛甚妙。

干生姜治嗽温中,除胀满、霍乱不止、腹痛、冷痢、血闭,病虚寒宜加用。孟诜曰:姜屑和酒服治偏风。干生姜为肺气分药,能益肺。

姜皮味辛,性凉,无毒。李时珍说:消浮肿、腹胀、痞满,和脾胃,去目翳。

姜叶味辛,性温,无毒。主治食鲙成癥,捣汁饮,即消。

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