李时珍认为鲥鱼,鲳鱼,鲫鱼,鳜鱼,鲨鱼有什么功用

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李时珍认为鲥鱼,鲳鱼,鲫鱼,鳜鱼,鲨鱼有什么功用

李时珍说：鲥鱼形体秀美而扁，稍像鲂而较长，银白色，肉中细刺像毛，它的子很细腻，所以，何景明称它银鳞细骨，彭渊材恨它美而多刺。大的不过三尺，腹下有三角硬鳞像甲，它的脂肪也在鳞甲中。非常爱惜自己的鳞。喜欢浮游，渔民将丝网放到水里数寸以捕取它，一根丝挂住鳞，它就不动，出水立即就死了，最容易腐败变质。

所以袁达《禽中述》说鲥鱼挂住网就不动了，它爱护自己的鳞。不适宜烹煮，只有加入笋、苋、芹、荻这些菜连同鳞一块蒸熟吃，味道才好，也可用酒糟起来储藏，它的鳞与其他鱼的鳞不同，用石灰水浸泡后，晒干就一层层分开，用来做女人的花钿装饰物很好。

味甘，性平，无毒。孟诜说：补虚劳。宁源说：蒸鲥鱼后留在锅内的油，用瓶子盛起埋在土中一段时间后取出，涂治汤火伤，效果很好。

陈藏器说：鲳鱼生在南海，形状像鲫鱼，体形很正，是圆的，没有硬骨，烤着吃，味道非常美。李时珍说：闽、浙、广的海中，四五月出来。 《岭表录异》说其形状像鳊鱼，但是口腔向上突起，连接脊背而呈圆形，身上的肉很厚，白得像凝脂，只有一根脊骨。以葱、姜，加粳米蒸制，它的骨头也变软可以吃。

鲳鱼肉味甘，性平，无毒。可以使人强壮有力。

韩保昇说：鲫鱼各处的池塘水泽中都有。形体像小鲤鱼，颜色黑，体形短，肚子大，脊背隆起，大的三四斤。李时珍说：鲫鱼喜欢鲫鱼偎泥，不吃杂东西，所以能补胃，冬天肉厚子多，味道特别美。郦道元《水经注》说蕲州广济青林湖有鲫鱼，大的有二尺长，吃它时感到肉味肥美，能防暑祛寒，东方朔《神异经》说南方湖中多鲫鱼，数尺长，吃它适宜暑天，而且能避风寒。《吕氏春秋》说鱼中味道鲜美有洞庭之鲋。从这些看，鲫鱼是佳品，自古都崇尚它。

鲫鱼肉味甘，性温，无毒。张鼎说，同大蒜一块吃，有微热；同砂糖一块吃，生疳虫；同芥菜吃，可以发肿病；同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉吃，生痈疽；同麦冬吃，对人有害。

陈藏器说：合五味一起煮食，治疗身体虚弱消瘦的病证。《大明本草》说：可以温中下气。韩保昇说：可以治下痢，肠痔，夏天热痢有效，冬天不宜。孟诜说：同莼菜一起做羹，主治胃虚、消化不好，可以调中益五脏。合茭白做羹，主治丹石发热。苏恭说：生鲫鱼捣烂，涂抹患处，治疗恶核肿毒不散及餛疮。同小豆捣烂涂治丹毒。

烧灰和酱汁，涂治各种长期不愈的疮疡。以猪油煎灰服，治肠痈。李时珍说：用小豆煮汁服，可以消水肿。炙油涂抹妇女阴部，治疗阴疳和各种疮，能杀虫止痛。酿白矾烧研饮服，治肠风血痢。酿硫磺煅研，酿五倍子煅研，酒服，治疗下血。酿茗叶煨服，治疗消渴。酿胡蒜煨研饮服，治膈气。酿绿矾煅研饮服，治反胃。酿盐花烧研，掺齿疼。酿当归烧研，揩牙可以乌须止血。酿砒烧研，治急疳疮。酿白盐烧研，搽骨疽。酿附子炙焦同油涂头，治头白秃。

朱震亨说，诸鱼属火，只有鲫鱼属土，所以有调胃适肠的功效，如果多吃，也能动火。

李时珍说：鳜鱼生长在江湖里，体型扁，腹部宽，大口细鳞，有黑点斑纹。斑纹鲜明的是雄性，稍晦暗的是雌性，都有鳍刺入。皮厚肉紧，肉中无细刺。它的肚子能消化食物，也吃小鱼，夏天居在石缝里，冬天藏在淤泥里，是鱼中间生活在水的最下层的。小的味道好，三至五斤的味道就不怎么好。李鹏飞《延寿书》说，鳜鱼有十二根刺，应十二个月。误鲠伤害人，只有橄榄核磨水可以解，大概是鱼怕橄榄的缘故吧。

味甘，性平，无毒。《开宝本草》说：主治腹中恶血，去腹内小虫，益气力，令人健壮。孟诜说：能补虚劳，益脾胃。《日华诸家本草》说：能治肠风下血。

李时珍说：张杲《医说》讲，越州邵家女儿十八岁，患劳病多年，偶然吃鳜鱼羹就好了。可以看出，与补虚劳，益肠胃，杀虫的说法相符合，所以仙人刘凭、隐士张志和都喜欢吃这种鱼，不是没有根据的。

李时珍说：鲨鱼大的长四五寸，它的头尾一般大，头的形状像鳟鱼头，身体是圆的像鳝鱼，厚肉重唇。细鳞黄白色，有黑斑点花纹。

背部有鳍刺十分坚硬。它的尾巴不分开，很小就有子，味道很美。俗称呵浪鱼。

味甘，性平，无毒。李时珍说：暖中益气。